Aus Bauernhand A-Z
Alles beginnt mit langen Gesprächen mit den Bio-Bauernfamilien. Denn um ihnen, ihren Tieren und ihren Produkten gerecht zu werden, braucht es vor allem Zeit. Nur so schaffen wir es mit Ja! Natürlich gemeinsam Videos und Texte zu produzieren, die echt und ehrlich sind. Nur so können unsere befreundeten KöchInnen ein Menü entwickeln, dass den Gästen und den Bauernfamilien auch schmeckt. Und uns natürlich auch. Weil probieren müssen wir die Gerichte ab und zu schon. Es geht ja um Qualitätswahrung und so.
