Einfach Leben Stammtische x Feldküche

Drei Stammtische an drei ganz besonderen Locations rund um drei Themen, die von ausgewählten Gastronom:innen, Expert:innen und anderen Akteur:innen entlang der Wertschöpfungsketten diskutiert wurden: Das ist die Essenz der Interventionen, die wir im August 2021 organisiert, umgesetzt und breit kommuniziert haben. Es ging um die Pandemie und das, was sich dadurch in Gastronomie, Hotellerie und Tourismus verändert hat, um den Fachkräftemangel in diesen Branchen und um die Klimakrise. Wir haben Orte besucht, die Veränderung vorleben und Geschichte in sich tragen: die Fin-de-Siècle-Villa Schönthaler am Semmering, den biodynamischen Beerenberg oberhalb von Linz und den Vetterhof, einen der innovativsten Gemüsebauern Österreichs in Vorarlberg. Begleitet von den besten Köch:innen – u.a. Philip Rachinger, Milena Broger und Florian Kaps – die im Feldküchen-Setting Großartiges auf die lange Tafel gebracht haben.

Wo und was sonst noch?
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